L’Hôtel Restaurant Le Palous trace sa route

L’Hôtel Restaurant Le Palous, c’est un peu la Baraque de Fraysse d’aujourd’hui. Pour le Village Étape qu’est Baraqueville, maintenir un hôtel en centre ville est crucial, non seulement car cela fait partie des critères obligatoires listés dans la charte de la marque mais aussi parce qu’il s’agit du 2ème service, après la restauration,  le plus prisé des usagers de la route fidèles à ce label (Hormis les camping caristes).  Il y a quelques décénies, les hébergements ne manquaient pas sur la dorsale du Ségala : les établissements Boussaguet, Maurel, l’Agriculture, Lutran proposaient des nuitées mais si on ne prend pas en compte le Ségala Plein Ciel situé à l’orée du centre bourg, Le Palous est un peu le dernier des mohicans. A sa tête, une famille arrivée il y a très exactement 20 ans à Baraqueville. C’était alors dans le cadre d’une autre affaire, celle du bureau de tabac. Puis, en 2014, les Joulia sont passés du marché de la cigarette à celui de la fourchette et de l’hébergement en reprenant l’emblématique commerce de la famille Palous. 

Aujourd’hui, la petite entreprise trace son chemin et fort heureusement pour Baraqueville, ses tenanciers nous confirment que sa fermeture n’est pas un sujet d’actualité.

L’Hôtel Restaurant Le Palous en héritage de la Baraque de Fraysse